Dakhni geniet van Deepavali – The Hindu


Deepavali is de tijd waarin geschenken en desi-snoepjes worden uitgewisseld, zelfs met degenen met wie we niet regelmatig contact hebben gehad. Met een heropleving van alle traditionele dingen, is de zoektocht naar unieke en traditionele cadeau-opties begonnen. Dakhni Sweet Treats betreedt die ruimte, een cloud-keuken gerund door Naina Roshan Khundmeri, die de traditie van het ruilen van Dakhni legacy mithai voor festivals nieuw leven inblaast. Met een focus op het maken van zoete lekkernijen zoals badam ki jali, gil-e-firdaus (een soort kheer), ashrafi, badam ka kundo en kaddu ka halwa, de in Banjara Hills gevestigde onderneming heeft ook kheers en halwa in potten die het beste binnen een dag kunnen worden geconsumeerd. Naina legt uit: “De lauz zijn gemaakt met gedroogd fruit en zonder melk, dus ze zijn vijf tot zes dagen houdbaar. Ook degenen die de voorkeur geven aan minder zoetheid kunnen kiezen voor nawabi badam ki jali die is gemaakt van alleen amandel, in tegenstelling tot de klassieke badam ki jali die zowel cashewnoten als amandel gebruikt.”

Ze biedt ook een Shahi-toermalijn aan, een dessert in een pot dat mengt dubbele ka meetha en sjah tukda; het heeft een houdbaarheid van twee dagen.

Een doos van 500 gram van elk snoepje kost ₹ 700. Bel voor meer informatie +91 8790556444

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *