Theobroma, de populaire patisserie van Mumbai, opent zijn eerste outlet in Chennai


Na 100 verkooppunten in het hele land, opent Theobroma zijn eerste patisserie in de stad, vandaag in Anna Nagar. De tweede opent volgende week in Nungambakkam en bevat alle favorieten

Na 100 verkooppunten in het hele land opent Theobroma zijn eerste patisserie in de stad, in Anna Nagar. De tweede opent volgende week in Nungambakkam en bevat alle favorieten

Vorige week doken de bekende kleuren van de populaire patisserie Theobroma in Mumbai op in de Shanthi-kolonie van Anna Nagar. Een outlet van 1000 vierkante meter in aquagroen en pastelroze deed sommigen zich afvragen of het echt de dessertketen van Maximum City was. Dit werd gevolgd door talrijke vragen op de Instagram-pagina van het merk. En inderdaad, het is Theobroma’s eerste outlet in de stad, gevolgd door een andere in Nungambakkam die op 20 oktober wordt geopend.

Gestart door Kainaz en Tina Messman in 2004, bevindt het merk zich in een uitbreidingsmodus. Na vertakkingen naar Pune, Delhi NCR en Hyderabad, lanceerde het in augustus van dit jaar zijn 100ste winkel in Bengaluru, gevolgd door Mohali, Chennai en vervolgens Nashik. “De afgelopen jaren kregen we op onze sociale media verzoeken om in Chennai te openen”, zegt Rishi Gour, CEO van Theobroma.

De verkooppunten hier zullen worden bediend door de centrale keuken in Bengaluru. Er is een koelketen opgezet tussen de twee steden met een koude bestelwagen die elke ochtend om 3 uur vanuit Bengaluru met de voorraad naar beneden rijdt. “We zijn op zoek naar keukens in Chennai, die we zullen opzetten als we hier opschalen naar 8 tot 10 verkooppunten”, voegt Rishi toe.

De patisserie en het café volgen geen franchisemodel. “Al onze verkooppunten zijn in eigen beheer en in eigen beheer”, zegt Rishi, en voegt eraan toe: “De producten zijn delicaat van aard en hebben een lage houdbaarheid. Vanaf het moment dat ze worden geproduceerd tot het moment dat ze worden geconsumeerd, moeten ze onder de juiste omstandigheden worden behandeld, wat we alleen kunnen doen als we er controle over hebben.”

Het Chennai-menu bevat alles wat verkrijgbaar is bij de andere verkooppunten in het hele land. Daarnaast worden er voor de feestdagen ook Deepavali-specials gelanceerd, zoals de financierboxen en traditionele desserts met eigentijdse make-overs. “In een typisch jaar hebben we 25 festivals en vieringen, waarrond we nieuwe producten creëren. Er is veel innovatie”, zegt Rishi.

Maar zelfs in een tijd waarin nieuwe trends de dessertwereld overspoelen, zijn het de klassieke desserts zoals chocoladetruffel, ananascake en de overload brownie die sinds de oprichting van Theobroma favorieten en bestsellers zijn gebleven.

En misschien kunnen we nu stoppen met het bestellen van onze vrienden, familie en familieleden die uit Mumbai komen voor die doos kleverige, rijke brownie.

Theobroma is gevestigd op AB 103 en 105, Fourth Avenue, Shanthi Colony Main Road, Anna Nagar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *